Con questo laboratorio entrerete nel vivo della produzione della pasta fresca!

Partendo dalla lavorazione di pochi ingredienti si potranno imparare tutti i segreti di primi piatti dal sapore unico per realizzare diversi tipi di pasta fresca tipici della Sardegna nelle varianti tipiche del Montiferru: dai ravioli di ricotta, agli gnocchetti, per finire con i napoletani realizzati con una trafila del 1800.

Per accompagnare la degustazione, primo passo del corso sarà la preparazione del “ghisau”, tipico sugo di carne di pecora accompagnamento dei primi piatti dei giorni di festa. La degustazione dei primi sarà accompagnata da un calice di vino rosso.

N.B. Il laboratorio si effettua con un minimo di 4 partecipanti

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