Con questo laboratorio esperienziale imparerete a preparare la Seada, uno dei dolci sardi più apprezzati, a partire dal ripieno fino all’impasto.

Dalle origini antichissime, la Seada nata come piatto unico tipica espressione del mondo arcaico agropastorale è oggi considerata un dolce. Ingredienti semplici e genuini ma sapientemente dosati sono alla base della sua preparazione. I partecipanti al corso impareranno a conoscere i segreti della pasta violada, e de su casu pesau elementi indispensabile per rendere friabile e croccante l’involucro che racchiude un cuore di formaggio filante dal sapore leggermente acidulo. Il corso sarà completato dalla frittura e degustazione delle seadas accompagnate da una selezione di miele di produzione locale e da un buon calice di vino bianco.

N.B Il laboratorio si attiverà con un minimo di 4 partecipanti

Il laboratorio della seada viene effettuato presso l’Archeofattoria S’imbiligu di Sennariolo (Or).

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